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P. 7

PRÉPARATION / PREPARATION
                                                                         SANS LAME           Réf. 10210
                                                                           GAUFRE
                                                                          WITHOUT
                                                                        WAFLED BLADE
           PAR / BY


                                                                                           1        Réf. 10202

               Réf. 10000







                                                                                           3










                                                                                           2  4
       MANDOLINE Vivaldi®                                                              VIVALDI   MANDOLINE
                                                                                               ®
       BLOCS EFFILEURS INTERCHANGEABLES / REMOVABLE CUTTING BLADES UNITS
       Pour réaliser des tranches lisses, juliennes et frites  To make smooth slices, juliennes, french fries
       Acier inoxydable, 2 blocs effileurs interchangeables, poussoir de sécurité en   Stainless steel, 2 removable cutting blades units, universal plastic guard (high quality).
       matière plastique haute qualité.                    Reduced clutter, non-skid reversible stand, thickness adjustment simplified with only
       Encombrement réduit, pied réversible anti-dérapant, réglage d’épaisseur simplifié   1 lever.
       à 1 seul levier.                                    1      2 removable cutting blades units 2 mm (julienne) & 10 mm (french fries).
       1      2 blocs effileurs interchangeables 2 mm (julienne) et 10 mm (frites). Lames acier       Soaked stainless steel blades sharpened in Thiers-France by specialists.
         spécial double biseau, coupe progressive. Lames acier inoxydable trempé, affûtage       Only 1 lever for the adjustment of thickness for all the cuts.
         spécialisé à Thiers. 1 seul levier de réglage d’épaisseur pour toutes les coupes.  2     Non skid stand, support handle double use : catch in hand and non skid support
       2     Pied anti-dérapant, poignée (rouge) de maintien double fonction : prise en main   = MAXIMUM SAFETY.
         et appui anti-dérapant = SÉCURITÉ MAXIMUM.        3    All parts can be hung, for a long useful life.
       3     Rangement par suspension de tous les éléments, pour une durée de vie accrue.   4     Universal plastic guard (high quality) = convenient and easy to use, good grip.
       4     Poussoir de sécurité (rouge) en matière plastique de haute qualité.   Dishwasher safe.
           Poussoir pratique et facile à utiliser, bonne prise en main.
                                                           *Smooth blade sharpened with the stone ● Ref.CERAM01 (p. 59)
       Lavable en machine.
       *Lame lisse affûtable avec la pierre ● Réf. CERAM01 (p. 59)
       DESIGNATION                                                         REF.        DIMENSIONS
       2 blocs effileurs, poussoir de sécurité, boîte décorée 2 removable cutting bladess, safety guard, decorated box  10000  400 x 135 x 55 mm / 1,410 kg
       Blocs effileurs / Removable cutting bladess unit - 2 mm / 10 mm      10202 / 10210  0,023 kg / 0,030 kg
       Présentoir PLV vide, pour 10 mandolines (professionnelle, super-pro, du chef ou Vivaldi )    PRESMAND  330 x 520 x 116 mm / 3,140 kg
                                                    ®
       Display stand (empty) for 10 mandolines (professional, super pro, the chef’s mandoline or Vivaldi )
                                                         ®
       COMPARATIF / COMPARATIVE                   PROFESSIONNELLE  SUPER PRO / REVERSIBLE   DU CHEF   VIVALDI
       MANDOLINES                               PROFESSIONAL MANDOLINE  SUPER PRO MANDOLINE  THE CHEF'S MANDOLINE  VIVALDI MANDOLINE
       REF.                                    20638B  20644B  20660B  25000          15000         10000
       Longueur / Lenght - mm - Net*                   410              410            400           400
       Largeur / Width - mm - Net*                     135              135            135           135
       Hauteur / Height - mm - Net*                    45               45             55            55
       Poids / Weight - kg - Net*               1,410  1,440  1,455    1,500          1,500         1,410
       Blocs effileurs interchangeables / Removable cutting blade units  X              X              X
       Blocs effileurs fixes / Fixed cutting blade units  X (1)
       NB de blocs effileurs / Qtity removanle cutting blade units  2    5              4              2
       Largeur de coupe / Cutting width - mm    3 - 10  3 - 7  2 - 4,5  1 - 2 - 4 - 7 - 10  2 - 4 - 7 - 10  2 - 10
       Epaisseur de coupe / Slice thickness - mm     de 0,5 à 10      de 0,5 à 10    de 0,5 à 10   de 0,5 à 10
       Lame lisse / Smooth blade                       X                X              X              X
       Lame ondulée / Corrugated blade                 X                X              X
       Poussoir de sécurité universel / Universal safety guard  Réf. 10201  X (option)  X  X          X
       Chariot protecteur inox poignée plastique / St. st. guard with plastic handle  Réf 30300  XX  Non adaptable / Do not fit with
       Chariot protecteur inox poignée bois / Guard with wooden handle  Réf 30400  XX  Non adaptable / Do not fit with
       Patin (ou pieds) anti-dérapants / Non skid stand  X              X              X              X
       Appui bord de stable / Table edge support       X                X
       Pied réversible / Reversible stand                               X              X              X
       Fabriqué / Made in                                                  FRANCE
                                                        Acier inoxydable / Stainless steel - Lavable en machine / Washable in dishwasher
       Net* : sans emballage / without packaging     X (1) : Manivelle pour changer le bloc effileur / Handle to move a cutting blade unit     XX : En option / Optional
       ▲ Nouvelle référence à partir du 01/04/2018 / ● Article arrêté. Disponible jusqu’à épuisement des stocks.  7
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