Page 13 - CATALOGUE_BC_2018

 

 

 

 

 

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P. 13

PRÉPARATION / PREPARATION
       PRESSE-TERRINE                                 TERRINE-PRESS










                                                   PAR / BY








                                                   DESIGNATION           REF.       DIMENSIONS
                                                   Presse-terrine inox   PRESTE01   150 x 100 x 180 mm / 0,920 kg
                                                   Stainless steel terrine press










       Presse-terrine en inox (normes HACCP) adaptable sur tous types
       de terrines, cadres, cercles, plaques...
       Pression simultanée et identique sur toute la surface,
       pressage en continu par ressort de pression, auto-clipsage
       et déclipsage par simple pression.
       Applications : pour terrines, après cuisson. Foie gras - ris de
       veau - marbré - viandes salées avant fumage - pressage pour
       égouttage...
       Lavable en machine.
       St. steel press (HACCP norms) adaptable on all types of terrines,
       of frames, of circles, gastro tray...
       Simultaneous and identical pressure on all its surface.
       Continuous press moulding thanks to press-spring drivers,
       auto clip on and off by pressing lightly.
       Using : for terrines after cooking. Foie gras - calf sweetbreads
       - marbled - salted meat before smoking - press moulding for
       straining...
       Dishwasher safe.





                                                  MINI-GUITARE France

                                                  Pour couper en tranches lisses et régulières   To cut in smooth and regular
                                                  les produits tendres et homogènes : foie gras,   slices the soft and homogeneous
                                                  fromage de chèvre et mozzarella, beurre,   products such as cheese, butter, foie gras,
                                                  mousses, fruits tendres, œufs durs, œufs en   hard-boiled eggs, eggs in rods, etc.
                                                  barre, saucisses, etc.         Available on request :
                                                  Disponible sur demande :       - Optional: a hollow base for round products
                                                  - Equipée au choix : soit d’un berceau creux   (goat cheese, foie gras, beets, ...), or a flat base
                                                  pour produits ronds (buche de chèvre, foie   for flat products (butter, feta, terrines, ...)
                                                  gras, betteraves,…), soit d’un berceau plat   - Cutting width: 5, 7 or 10 mm
                                                  pour produits plats (beurre, feta, terrines,…)  18/10 stainless steel & polyethylene.
                                                  - Largeur de coupe : 5, 7 ou 10 mm  Interchangeable stainless steel wire Ø 0,4 mm
                                                  Acier inoxydable 18/10 et polyéthylène.  Ref.MG010FIL.
                                                  Fil interchangeable acier inox Ø 0,4 mm
                                                  Réf. MG010FIL.







                                                   DESIGNATION                 REF.       DIMENSIONS
                                                   Modèle pour produits ronds, écartement : 5 mm  ▲ MG010 // GX01  233 x 455 x 150 mm / 4,900 kg
                                                   Model for round products, thickness: 5 mm

       ▲ Nouvelle référence à partir du 01/04/2018 / ● Article arrêté. Disponible jusqu’à épuisement des stocks.  13
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